Kuzu white Terra Sana Ver más grande

Kuzu white Terra Sana

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Kuzu white Bio Terra Sana

El kuzu ha sido usado desde tiempos inmemorables como alimento pero también como medicina. En la Medicina Tradicional China se utiliza para reducir la fiebre, para controlar las diarreas, reforzar las mucosas, reconstruir la flora y para el resfriado, para reducir el estrés o contra el insomnio.

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Kuzu white Bio Terra Sana

El kudzu, o kuzu, japonés proviene del almidón de una planta fibrosa (Pueraria lobata) con hojas en forma de corazón, grandes raíces y con una longitud de 1 a 2 metros y un peso entre 90 y 180 kilos.

El kuzu es originario de China y Japón, apenas ha sufrido variación en su estructura química a lo largo de los siglos, esto es destacable ya que en occidente la mayoría de plantas medicinales o alimentarias han sufrido alteraciones en su composición bien por los métodos agrícolas, bien por la manipulación genética, muchas veces en detrimento de sus propiedades medicinales o nutritivas.

Se utiliza la raíz de la pueraria lobata con fines medicinales porque en ella se encuentra la mayor parte de los principios activos de la planta. Esta raíz puede llegar a medir dos metros de longitud, y es parecida a la yuca, pero de mucho mayor tamaño.

El kuzu auténtico se elabora por un proceso totalmente artesanal de lavado y secado al aire libre de la raíz de la pueraria, lo que lleva varios meses. La recolección de kudzu es una tarea muy dura. La excavación de las raíces se produce entre diciembre y abril y se realiza con una pala. Este trabajo agotador requiere mucha mano de obra. Después de cosechar el kudzu se enjuaga usando técnicas japonesas y procesos naturales, de forma manual. Se corta cada raíz con la mano y es enrollada en forma de fibras, son remojadas y enjuagadas. La pasta espesa, de color marrón que se forma se filtra y se lava varias veces en agua fría hasta dar un almidón blanco puro. A partir de entonces, este almidón se seca, es picado en trozos pequeños y envasado.

Como prueba de su pureza y buena calidad no debe llevar ningún ingrediente ajeno a la planta y debe ser muy blanco. El kudzu gris está sin lavar, sin filtrar. El kudzu blanco es más potente y neutro en sabor.

Para aplicaciones gastrointestinales es mucho más conveniente tomarlo en polvo que no en pastillas o comprimidos.

El kuzu destaca por su contenido en aceites esenciales y flavonoides (isoflavonas). La daidzeína (uno de sus flavonoides) tiene propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas.

Las aplicaciones terapéuticas del kuzu están basadas en la medicina tradicional china, donde se considera una de las 50 plantas fundamentales y se utiliza para tratar múltiples afecciones, desde problemas gástricos hasta insuficiencias cardíacas. En la medicina tradicional china el kuzu se asocia con los meridianos del bazo y estómago y se utiliza para reducir la fiebre, para controlar las diarreas, reconstruir la flora y para disminuir la presión arterial. Para ayudar al hígado, haciendo mejorar condiciones como dolor articular, hepatitis, cirrosis y alcoholismo Para desinflamar los intestinos y mejorar así los síntomas que pueda provocar dicha inflamación: diarreas, colitis, tifus, enfermedad de Crown, etc. Para los problemas de pulmón cuyo origen es la debilidad en el intestino grueso, algunos casos de asma y bronquitis También es considerado un buen tratamiento de la diabetes, ya que ayuda a controlar y disminuir los niveles de azúcar en sangre. Tiene efectos vasodilatadores, sobre todo a nivel coronario (corazón) y cerebral, es decir, aumenta el caudal de sangre ya que dilata los capilares, por lo que alivia los dolores de cabeza, previene cardiopatías y la hipertensión arterial. Ayuda en las funciones hepáticas, por lo que tiene efectos beneficiosos en tratamientos o dietas desintoxicantes, por ejemplo después de un tratamiento farmacológico o para tratar el alcoholismo (reduce los síntomas de la abstinencia)

USOS MEDICINALES:

  • En primer lugar disolvemos una cucharadita de kuzu en un vaso de agua. Después lo ponemos a calentar sin dejar de mover. Cuando el agua pasa de blanca a transparente ya lo tenemos listo. Dejamos enfriar unos momentos y tomamos caliente.
  • Podemos elaborarlo con agua o bien con zumo de manzana si lo queremos dulce. En caso de quererlo con un punto salado podemos añadirle unas gotas de shoyu, o incluso un poquito de pasta de umeboshi.

Ume-sho kuzu:

Indicado para alergias, anemia, piel atópica, colitis, diarrea, diabetes, fatiga y otros desórdenes. Michio Kushi y Alex Jack afirman que “esta bebida fortalece la sangre, promueve la buena digestión y devuelve la energía”. Dan las siguientes instrucciones para su elaboración:

  1. Disuelve una cucharadita de kuzu en 2-3 cucharadas de agua.
  2. Añade al kuzu disuelto 1 vaso de agua Pon a hervir el agua con kuzu.
  3. Mueve constantemente hasta que el agua sea transparente
  4. Añade media ciruela de umeboshi o media cucharadita de pasta umeboshi.
  5. Baja el fuego al mínimo
  6. Añade varias gotas de shoyu y mueve suavemente
  7. Hierve 2-3 minutos a fuego lento y sirve.
  8. Tómalo mientras aún esté caliente

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El kuzu ha sido usado desde tiempos inmemorables como alimento pero también como medicina. En la Medicina Tradicional China se utiliza para reducir la fiebre, para controlar las diarreas, reforzar las mucosas, reconstruir la flora y para el resfriado, para reducir el estrés o contra el insomnio.

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